Desayunos sin azúcar 19-05-2017

Una querida amiga leyó mi post Gintonics con macarrones mientras estaba de viaje en Nueva York y me escribió preguntando si podía recomendarle desayunos sin azúcar ni carbohidratos refinados. Sí!! Los desayunos más recomendables y que te mantendrán saciado y energético toda la mañana son los que contienen proteínas y grasas vegetales saludables. Nada que ver con la bollería industrial que se suele comer. Quizá no sean tan rápidos como abrir el paquete de copos de cereales comerciales, pero los diez minutos que te requiere preparar un desayuno nutritivo merecen la pena. Aquí tienes cinco ideas para desayunar sin azúcar cualquier día de la semana. Prepararlas requiere muy poco tiempo y están cargadas de nutrientes.

Chia púdin, preparado con leche vegetal de coco o almendra. A mí me gusta dejar la chía mezclada con la leche y especias la noche anterior. Por la mañana le añado fruta de temporada o semillas tostadas que le dan un toque crujiente.

Crema de avena con copos tostados de coco, frutos secos y semillas. Tómala con la leche vegetal que más te guste. Perfecto para los días de invierno, ¡es uno de los desayunos estrella en casa! Puedes utilizar otros granos completos como la quinoa, el trigo sarraceno o la cebada.

Batidos los verdes son mis favoritos, pero si te hacen sentir que te estás convirtiendo en la novia de Shrek, uno deliciosamente chocolateado es el de: plátano, dos dátiles, cacao crudo, una cucharadita de aceite de coco y un cacito de proteína de cáñamo. Cremoso, delicioso y saciante.

Tostadas de pan integral completo con tahini, tomate y aceite de oliva. O las preferidas de mi hija: con crema de almendras, plátano y canela.

Tortitas de arroz integral con guacamole y salteado de kale.

Para facilitarte aún más la transformación de tus desayunos. Aquí tienes una lista de los básicos que debe siempre haber en tu despensa:

Semillas: chía, cáñamo, lino, girasol, calabaza, sésamo.

Frutos secos: ¡todos!, también en su versión crema/mantequilla.

Granos completos: avena fileteada, cebada fileteada, mijo, trigo sarraceno.

Leches vegetales sin azúcar: coco, almendra, anacardo.

Grasas sanas: aceite de oliva, aceite de coco, aguacate. ¡Y yogur de leche de coco!!

Suplementos de proteína: de arroz integral, cáñamo o guisante.

Edulcorantes naturales: dátiles, sirope de arce y miel.

Superalimentos: cacao crudo, maca, spirulina, chlorella.

Panes sanos: siempre integrales y biológicos.

Fruta y verdura de temporada.

En Vida Radiante, el programa de bienestar cuerpo-mente-alma que impartiré en Zunray el 9, 10 y 11 de junio hablaremos más de los desayunos saludables. Apúntate!!

Shantideliciosos!!!