Post redactado el 02-03-2017
Plantas del mar 03-02-2017

E ste invierno, explora los beneficios de las plantas del mar y llena tu despensa de alimentos cargados de minerales, vitaminas, proteínas y fibra. ¡Son grandes aliadas para tu salud y bienestar!

Las algas y micro plantas que crecen en las aguas de mares y ríos del planeta han sido una fuente importantísima de longevidad y salud desde hace miles de años. Además, son fáciles de utilizar, deliciosas y hoy en día las podemos encontrar en la mayoría de las tiendas de dietética especializadas.

¿Por qué?

Tienen un alto contenido de minerales, en especial de: magnesio, calcio, potasio, hierro y yodo (el yodo nos asegura el funcionamiento sano de la tiroides).

Alta concentración de vitaminas: del grupo B, A y C. ¡Tienen más vitamina C que las naranjas!

Alto contenido de proteína: un 20% en las algas verdes y hasta un 70% en la spirulina.

Ácidos grasos esenciales Omega 3, DHA y EPA.

Estabilizan el nivel de azúcar; tienen propiedades anti-virales, anti-bacterianas y anti-inflamatorias; ayudan con la prevención de enfermedades degenerativas comunes en nuestra sociedad.

¿Cómo?

Puesto que las plantas del mar son superalimentos, deben tomarse en pequeñas cantidades. Siempre recomiendo que te informes de su procedencia y que utilices el producto de mejor calidad.

Añade una tira o pedazo de kombu cuando cocines cualquier grano (arroz integral, por ejemplo) o legumbre. Luego pica el alga en trocitos pequeños e incorpórala de nuevo al puchero.

Espolvorea copos de nori o de dulse en tus ensaladas, sopas, verduras al vapor o incluso en las tostadas.

Dales un chute de nutrientes a tus batidos y zumos añadiendo media cucharadita de microalgas como la spirulina o la chlorella.

Wakame, arame y hijiki son súper sabrosas y fáciles de preparar. A mí me encantan en ensalada o en salteados de verduras.

Cuando mi hija era pequeña, llamábamos a estos platillos ‚Äúcomida de Ariel‚Äù (la sirenita, para los no versados en el mundo de Disney). Así que hasta a los niños les encantan las plantas del mar.

Feliz tiempo en la cocina!

Jai Maa

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